Aneka Resep Cumi Enak Dan Lezat – Bagi pecinta masakan seafood, pasti tahu namanya cumi-cumi. Binatang laut yang satu ini memang sangat enak dan lezat meskipun dimasak dengan berbagai aneka resep masakan.
Masakan cumi memang sangat menggugah selera makan. Apalagi disantap selagi hangat, pasti nikmatnya akan lebih terasa. Begitu juga dengan beberapa aneka resep cumi yang akan dipaparkan berikut ini. Pasti bikin ketagihan untuk menyantapnya lagi.
Apa saja resep cumi tersebut? Yuk simak dan silahkan dicoba. Karena semua resep maskaan cumi berikut ini sangat mudah dan sederhana cara membuatnya.
Aneka Resep Masakan Cumi Enak Dan Lezat Yang Wajib Dicoba
1. Resep Cumi Goreng Tepung Renyah
Bahan-bahan :
- 500 gram cumi-cumi
- 1 biji jeruk nipis
- 100 ml air dingin
Adonan tepung :
- 250 tepung terigu
- 2 sdm tepung tapioka
- 1,5 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt bawang putih bubuk
Cara membuat :
- Bersihkan cumi dan cuci sampai bersih. Potong bentuk cincin. Kemudian rendam dengan air jeruk nipis selama 10 menit.
- Campurkan semua bahan adonan tepung. Aduk hingga merata dengan bumbu.
- Ambil 1/3 campuran tepung. Masukan air dingin dan aduk hingga mengental.
- Masukan potongan cumi ke adonan kering. Kemudian masukan ke adonan basah. Lalu masukan lagi ke adonan kering.
- Panaskan minyak goreng. Gorenglah dengan minyak panas dan api sedang. Tunggu sampai berwarna kocoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan selagi hangat dengan saos sambal pedas.
2. Resep Cumi Basah Saus Tiram
Bahan-bahan :
- 250 gram cumi basah (cuci bersih dan rendam dengan jeruk nipis)
- 3 sdm minyak goreng
- 1/2 siung bawang bombay (iris memanjang)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 100 ml air
- 1 sachet saus tiram
- garam secukupnya
Cara membuat :
- Potong cumi sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng.
- Tumis bawang bombay hingga layu. Kemudian masukan bawang putih, aduk hingga berbau harum.
- Masukan cumi dan saus tiram. Aduk hingga rata.
- Masukan air dan aduk sampai rata.
- Kemudian tambahkan garam aduk sampai merata dan air mengental.
- Angkat dan cumi saus tiram siap disajikan.
3. Resep Cumi Bumbu Hitam
Bahan-bahan :
- 500 gram cumi basah (cuci bersih, buang tulangnya dan biarkan tinta hitamnya)
- air secukupnya
Bumbu :
- 4 siung bawang putih (iris tipis)
- 4 siung bawang merah (iris tipis)
- cabai rawit (jumlah sesuai selera)
- cabe merah (iris miring)
- 1 buah tomat (cincang)
- 1 ruas lengkuas (memarkan)
- 3 buah daun jeruk
- 1 ruas jahe (memarkan)
- 1/2 sdt merica bubuk
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- penyedap rasa (sesuai selera)
- minyak goreng (untuk menumis)
Cara membuat :
- Rebus cumi kurang lebih 10 menit. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
- Masukan lengkuas, jahe, cabe, dan daun jeruk. Aduk hingga layu dan berbau harum.
- Tuangkan air rebusan cumi. Dan masukan juga merica bubuk, garam, gula dan penyedap rasa. Aduk hingga air mendidih.
- Masukan resbusan cumi dan aduk sampai merata kurang lebih 5 menit.
- Angkat dan cumi bumbu hitam siap disajikan.
4. Resep Cumi Sambal Balado
Bahan-bahan :
- 1/2 kg cumi-cumi (bersihakn, potong sesuai selera)
Bumbu halus :
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 cabe merah (sesuai selera)
- 5 cabe rawit
- 2 kemiri
- 1/2 buah tomat
- 1 ruas jahe
Bumbu pelengkap :
- 1 ruas lengkuas
- 3 daun salam
- gula secukupnya
- garam secukupnya
- air secukupnya
- minyak untuk menumis
Cara membuat :
- Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukan daun salam dan lengkuas. Aduk sampai rata.
- Masukan cumi. Aduk sampai cumi terlihat layu.
- Masukan air, gula, garam dan penyedap rasa. Aduk hingga merata sampai air sedikit mengering.
- Cicipi rasanya. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.
5. Resep Cumi Asam Manis Pedas
Bahan-bahan :
- 1 kg cumi segar (bersihkan, rendam dengan jeruk nipis, dan potong sesuai selera)
- 2 batang daun bawang (iris miring)
- 1 sachet saus tiram
- 1 buah bawang bombay (cincang)
- 2 sdm asam jawa
- 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan air)
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- penyedap rasa
- kecap manis secukupnya
- air secukupnya
- minyak untuk menumis
Bumbu halus :
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah (sesuai selera)
- 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 3 ruas jahe
Cara membuat :
- Panaskan minyak goreng. Tumis bawang bombay dan bumbu halus sampai berbau harum.
- Masukan juga daun bawang dan daun jeruk. Aduk hingga layu.
- Masukan cumi dan tambahkan air. tunggu hingga air mendidih.
- Masukan saus tiram, asam jawa, dan larutan tepung maizena. Aduk hingga rata.
- Tambahkan gula, garam, kecap manis dan penyedap rasa. Aduk terus hingga air mengental dan sedikit kering.
- Cicipi rasanya. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.
Itulah beberapa aneka resep masakan cumi. Pasti tidak kalah dengan resep masakan cumi yang ada di restoran. Selamat mencoba dan nikmati rasanya.
